Khi những cơn mưa bụi mùa xuân bắt đầu lất phất, cũng là lúc những mầm măng đắng nhô lên khỏi mặt đất trong các khu rừng tre nứa Tây Bắc. Đối với người dân nơi đây, măng đắng không chỉ là thức ăn, mà là một sản vật tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng.
Cách thưởng thức
Măng đắng luộc chấm chẩm chéo là cách ăn phổ biến và nguyên bản nhất. Ban đầu, khi chạm vào lưỡi, bạn sẽ thấy một vị đắng ngắt. Nhưng khi nhai kỹ và nuốt xuống, vị đắng nhanh chóng tan biến, nhường chỗ cho vị ngọt thanh vô cùng dễ chịu.
Ngoài ra, măng đắng xào thịt ba chỉ, măng đắng nướng trong ống tre cũng là những món đặc sản khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.
